麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法
步骤1
虾子去盖去腮去尾，背部剪开
步骤2
准备好大香八角桂皮
步骤3
青辣椒，蒜，小米辣，生姜，切段切片备用
步骤4
准备好所有食材，备用
步骤5
锅内倒油，油熟后关火冷却，待油高温过后加入花椒，干辣椒，大香八角桂皮，油温冷却后这样干辣椒才不会焦糊
步骤6
辣椒花椒香味出来后，倒入虾子翻炒，建议可加入一块猪油炒，味道更香腻，（一般全身红透即可为熟）
步骤7
待虾子炒熟后加入小米辣，生姜，蒜，翻炒几次加入豆瓣酱炒香
步骤8
待豆瓣酱炒香后，加入水淹过虾子，加入鸡精，水开后加入黄瓜，加盐加味精，焖煮几分钟勾芡，倒入一点香油起锅即可
步骤9
麻辣小龙虾就炒好了，尽情的享受你的厨艺吧