南瓜豆面发糕
明天是小满节气了，麦类等作物有些饱满了。端午水，梅雨是这个时节的主角，湿热的盛夏来临，各种瓜类也应季上市。南瓜，物美价廉，营养丰富，可做菜，可做糕，可做饼，甜而不腻，今天就做了明日早餐，南瓜发糕，并加了点黄豆面，点缀点葡萄干，营养算是比较全面了。
南瓜豆面发糕的做法
步骤1
备齐食材
步骤2
南瓜蒸熟碾碎成泥，另以少量温开水化开酵母粉
步骤3
把酵母水和面粉，少量黄豆面倒入南瓜泥，和匀至无粗粒，注意控制水分，然后抹平表面
步骤4
置温水上发酵，发成2倍大小后点缀数葡萄干（其他的枸杞之类的也行），既增美，又增味。
步骤5
入锅蒸20分钟，焖几分钟，揭盖即可食用，冷食亦佳。南瓜豆面发糕的烹饪技巧
发酵水温不可过高，否则会烫死酵母菌，三四十度即可，发酵时间不能过长，否则面团发起后又会塌陷。