尖椒肉烧茄子
尖椒肉烧茄子的做法
步骤1
茄子洗净去蒂切条，尖椒去芯也切条，五花肉切片，葱姜蒜切末，蒜要多一些。
步骤2
葱姜蒜炝锅，（先用一半的蒜末）加入五花肉煸炒出油。
步骤3
放入茄子炒啊炒。
步骤4
加入尖椒炒啊炒。
步骤5
加入盐、糖、鱼露、老抽、蒜末及一点清水小焖一会。
步骤6
待茄子软烂滴几滴香油出锅！