番茄鸡蛋面
番茄鸡蛋面的做法
步骤1
将面条放入沸水里煮熟。
步骤2
将面条捞出过凉，滤干水分，加入香油、酱油搅拌均匀。
步骤3
青瓜去皮切成丝、番茄切片、大蒜切碎备用。
步骤4
鸡蛋打入碗中加入盐、料酒搅拌均匀。
步骤5
热锅放油，放入鸡蛋翻炒至熟盛出。
步骤6
另起锅，爆香大蒜，放入番茄翻炒。
步骤7
加入适量清水煮沸，加盐、酱油调味，放入鸡蛋。
步骤8
将青瓜丝放到面条上，浇上做好的鸡蛋番茄酱即可。番茄鸡蛋面的烹饪技巧
面条煮制的时间不要太长，捞出来以后一定要过凉，防止粘到一起。