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诗文 消暑酸酶汤
释义

消暑酸酶汤

碳酸饮料不能喝,酸梅汤无添加,纯天然。酸梅汤由去油解腻的乌梅,化痰散瘀的桂花,清热解毒、滋养肌肤的甘草,降脂降压的山楂,益气润肺的冰糖一并熬制。

消暑酸酶汤的用料

乌梅 20-30颗 陈皮 一小把
甘草 5g 山楂 20-25颗
梨汁冰糖 200-250克

消暑酸酶汤的做法

消暑酸酶汤的做法图解1

步骤1

山楂20-25颗左右,大约40克左右
消暑酸酶汤的做法图解2

步骤2

甘草一小把,少放一点,大约8-10克。
消暑酸酶汤的做法图解3

步骤3

陈皮比甘草多一点,大约20克
消暑酸酶汤的做法图解4

步骤4

乌梅25颗,怕酸可以少放一点,20颗。50-55克左右
消暑酸酶汤的做法图解5

步骤5

冰糖一半,大约200克
消暑酸酶汤的做法图解6

步骤6

泡水8-10分钟,然后用清水过一下
消暑酸酶汤的做法图解7

步骤7

倒入锅中,加入清水,不要太满,不然就要喷出来了 注意?:不要用铁锅或者铝锅,可以用陶瓷和不锈钢锅。
消暑酸酶汤的做法图解8

步骤8

大火25-30分钟,锅里的水有所减少,酸酶汤已经变成焦糖色,然后加入梨汁冰糖半袋子的一半,中小火再煮10-15分钟, ?注意:还有一半冰糖放入复煎的第二锅中, (甜度又自己决定,有人不喜欢太甜,可以尝一下,然后决定是否再次加入,)
消暑酸酶汤的做法图解9

步骤9

中小火10-15后,甜度和浓度正好,出锅,
消暑酸酶汤的做法图解10

步骤10

过滤渣之后的第一遍酸梅汤,
消暑酸酶汤的做法图解11

步骤11

复煎:在锅中倒入一半的水,大火20分钟后加入刚才的一半的冰糖,然后再小火煮15分钟,倒入第一遍的酸梅汤浓缩一下,中火煮个5分钟, 甜度还是自己控制好哦!
消暑酸酶汤的做法图解12

步骤12

出锅,满满一锅,可以喝好几天,记得放冰箱,不然夏天会坏的,冰镇过后才会好喝,女生喝,需要在室温下放置一会,不要贪凉,

消暑酸酶汤的烹饪技巧

里面有山楂孕妇不能喝,可以去掉山楂,肠胃不好和感冒的人不能喝,小孩不易多喝,里面有冰糖,糖尿病的人不要喝。

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更新时间:2024/10/23 13:38:35