酸辣糖醋鱼
酸辣糖醋鱼的做法
步骤1
用料酒，盐，生姜腌制5分钟去腥
步骤2
腌制完成后清洗干净，加入鸡蛋，芡粉，白胡椒，用手和匀
步骤3
锅中倒入100克油，烧至七成热，鱼下锅，炸至两面金黄，捞出备用
步骤4
锅中留少许油，加入挂件，生姜，大蒜，泡椒，翻炒。再加入番茄酱，白糖翻炒。翻炒途中加小半碗水及酱油，鱼下锅翻炒
步骤5
鱼翻炒均匀后，调小半碗芡粉淋入锅中，再次翻炒后洒入葱花
步骤6
装盘后可根据个人喜好进行装饰，完成酸辣糖醋鱼的烹饪技巧
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