诗文 | 一点红脆皮泡芙 |
释义 |
一点红脆皮泡芙如雪般白皙,珍珠般细腻,草莓与奶油的绝佳搭配,一丝清新,一些酸甜,带来一种好心情。 脆皮泡芙的做法步骤1 黄油称好。关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】可查看更多食谱!步骤2 水称好。步骤3 鸡蛋四个,不要五个。步骤4 高粉,低粉,称好。步骤5 水倒入黄油。步骤6 放在电磁炉上,开火融化。步骤7 黄油融化完毕。步骤8 然后烧开。步骤9 加入面粉。步骤10 搅拌均匀,无面粉颗粒。步骤11 待凉至60--70℃,加入鸡蛋两颗。步骤12 搅拌均匀。步骤13 然后加入剩余的两个鸡蛋。步骤14 搅拌均匀。步骤15 搅拌好的酱料,捞起成倒立三角型状。步骤16 装入带有裱花嘴的袋子。步骤17 每个挤50g,进烤箱烘烤,上火170℃,下火200℃,18分钟,然后上火190℃,下火170℃,22分钟。步骤18 泡芙在烤的时候,我们开始拌【淡奶馅】,先将165g,植物人造鲜奶,和,165g,动物淡奶油,倒入盆中。步骤19 打发至如图所示。步骤20 装入带有裱花嘴的裱花袋放入冷藏冰箱,备用。步骤21 待泡芙烤至完全抛起,表皮完全酥脆时,出炉。步骤22 看看这个空壳哈。步骤23 待凉之后,由上而下,三分之一处,锯开。步骤24 锯开后的小空壳。步骤25 然后将N只草莓,中间切开。步骤26 在锯开的泡芙底壳中挤入【淡奶馅】步骤27 如图所示,放入切好的草莓。步骤28 再在泡芙顶壳内挤入【淡奶馅】步骤29 然后将挤好淡奶馅的泡芙顶壳盖在步骤27中。步骤30 一个个个盖好。步骤31 最后撒上些许防潮糖粉。步骤32 上桌食用。脆皮泡芙的烹饪技巧1,应大家的要求一款很完美的脆皮泡芙就这样出现在了您的眼前,愿您制作顺利。 2,本人在豆果的所有食谱,没有任何水印,希望用作的商业的伙伴,署清楚作者,最好别用,谢谢。 3,以后豆果的食谱主要应大家的要求去做,为家庭烘焙的伙伴,为职业烘焙的伙伴,带来些许分享,还自己一份快乐。 4,我是一个喜欢分享的人,所以专门开了新浪微博 【@食分享 】专门解答豆果食谱中的问题,在该产品下留言回答会比较慢,希望大家选择新浪微博及时沟通,微信订阅号【和烘焙窃窃私语】专门为大家提供理论知识。等待大家的加入,更好的互动,为您解决烘焙中所有的困难。还有一个扣扣群号【249961823】等待大家的加入,更好的互动,为您解决烘焙中所有的困难。 |
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