油爆大虾

油爆大虾的用料

草虾或基围虾 500g	葱适量
姜适量

步骤1

虾用活水冲洗，减去虾须，整理干净

步骤2

葱切段，姜切片备用

步骤3

烧热油锅，倒入葱段、姜片煸香。倒入洗净的虾翻炒。

步骤4

烹料酒，加生抽调味，老抽调色，少许糖提鲜，加小半碗水，中火焖煮片刻。大火收汁，撒上葱花，装盘

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