卤肉饭
卤肉饭的做法
步骤1
五花肉切小块
步骤2
鹌鹑蛋煮熟（开锅小火2分钟左右）
步骤3
油菜抄水（水里放几滴油，可以使油菜变绿）
步骤4
香菇切块，抄水
步骤5
锅中少许油，下肉，炒至变色，微出油，放葱花，大料，花椒（不放更好），盐，十三香，蚝油，糖，醋，酱油，老抽，冰糖，翻炒，加水
步骤6
炖30分钟后，放煮熟，拨好皮的鹌鹑蛋，上面划几刀
步骤7
炖15分钟，放圆葱块，炖5分钟
步骤8
出锅，装盘卤肉饭的烹饪技巧
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