酥烤酱猪排——菁选酱油试用三
最近一直在用豆果菁选酱油，坦率地说，这款酱油没有市面上某些酱油那么”鲜美“，但是回味却极好，没有生涩的酱味，也没有鲜过头的口淡。是酱油该有的滋味，给小朋友吃更可绝对放心。
话说这款香酥猪排很少有人不爱的好吗？不过热量还有有点恐怖的，如果试着用烤箱烤，那么可以尽量地省油，或不用油也行，只是味道要略逊些。
在滋味和身材之间，你如何平衡，那要看你的决定了。哈！
酥烤酱猪排的做法
步骤1
大排肉去皮去肥肉，切成片状。
步骤2
用松肉锤两面拍松，这样肉质才松，拍到原来两倍大的样子。（如果没有松肉锤，可以用刀背。）
步骤3
放两汤匙生抽和两汤匙蚝油，调匀。
步骤4
让每一块大排去洗个澡先。
步骤5
盖上盖子腌制四小时，或冰箱冷藏过夜更好。
步骤6
准备好面粉、鸡蛋、面包糠，让大排依次过一遍。
步骤7
将处理好的大排放在烤网上，烤盘垫上锡纸。
步骤8
可以用少许油点一下这样更香酥，当然不点也行。
步骤9
烤箱中层，上下火，200度，20分钟。酥烤酱猪排的烹饪技巧
如果没有烤箱，可以在平底锅中加少许油煎，中火5分钟左右即可，中途需翻面。