白菜炒粉丝
白菜炒粉丝的做法
步骤1
准备原材料：白菜切丝，粉丝或粉条温水泡半小时以上，我今天用的香肠炒。
步骤2
准备佐料：干辣椒剪成段，姜蒜切末，小米椒切末，红辣椒切丝。
步骤3
比平时炒菜多放油，热锅热油炒肉末至变色，下入姜末蒜末干辣椒花椒。
步骤4
炒香佐料后下入白菜翻炒，倒入一汤匙醋，两锅铲酱油。
步骤5
待白菜微微出水时倒入粉丝，待粉丝完全吸干锅中白菜水份时炒匀出锅。白菜炒粉丝的烹饪技巧
粉丝一定要在白菜微微出水时下锅炒，用来吸收汤汁