美味的南瓜蛋挞

这几天儿子老缠着要吃蛋挞，我确实好久没做了，家里还有南瓜，那就做一个清新又清香的南瓜小挞，让小家伙过过瘾吧！

美味的南瓜蛋挞的用料

低粉 100G

幼砂糖 15G

猪油 50G

冷开水 23G

蛋黄 10G

盐 1G

南瓜泥 130G

牛奶 120G

玉米淀粉 20G

幼砂糖 30G

鸡蛋 1个

美味的南瓜蛋挞的做法

步骤1

将辅料中所有的材料混合均匀成为蛋挞液备用。

步骤2

将糖与猪油放在低粉里混合一下，在倒入混合好的水、蛋黄、盐搅均匀轻揉成一个粉团放冰箱冷藏1小时以上。

步骤3

冷藏后取出分成相等分的若干小团.把小团放在挞模里双手拇指随着模具推成底薄、边稍厚的挞皮。

步骤4

底部叉些小孔松驰15分钟。

步骤5

倒入馅料8分满。表面撒上白芝麻。

步骤6

放入200度预热好的烤箱第二层烤10分钟后转180度25分左右至馅凝固。

步骤7

香喷喷的南瓜蛋挞出炉了。

豆妈温馨语：猪油可换为黄油，冷开水可换为牛奶。蛋挞烤到边缘有点上色，馅凝固就可以了。烘烤温度可根据自家烤箱的脾气来调整。