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诗文
蔓越莓黄油饼干
释义
蔓越莓黄油饼干
蔓越莓黄油饼干的用料
黄油 70g
糖粉 40g
低筋面粉 115g
蔓越莓干 30g
全蛋液 一大勺
蔓越莓黄油饼干的做法
步骤1
黄油软化后,打散,不用打发即可。
步骤2
倒入糖粉,继续搅拌。搅拌至糖粉与黄油完全融入~
步骤3
添加一大勺鸡蛋液,大约15ml的样子,后期加入面粉后如果太干,可以酌情继续加入少量鸡蛋液~
步骤4
将蔓越莓干切碎,不用太碎,否则影响口感~个人若比较喜欢蔓越莓酸甜的口感,可以稍微多加一点。
步骤5
倒入面粉,如果没有低筋面粉也可以。但是要普通面粉和玉米淀粉以4:1的量调配而成~
步骤6
将所有东西搅拌均匀后,揉成面团。后用保鲜膜定型,冷冻入冰箱直到饼干面团变硬为止,一般30分钟左右即可,只要用手指按压后不变形就可以啦。
步骤7
最后一步就是切片,不能太薄也不能太厚噢~一般厚度约为2—3mm,听着好像挺薄其实可以了。太厚不容易掌握烤的时间~好啦!下面就是入烤箱啦,温度190摄氏度,烤时间大概8分钟就ok啦!
蔓越莓黄油饼干的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/6 4:53:29