啤酒鸭
啤酒鸭的做法
步骤1
鸭腿洗净，剁成大小适中的块。步骤2
老姜洗净，拍碎。步骤3
大火烧开煮锅中的水，放入鸭块，汆烫3分钟，捞出沥干水分。步骤4
锅置火上，放油，烧至5成热，放入汆烫过的鸭块和老姜，翻炒几下，盖上锅盖，焖5分钟，逼出鸭肉的水分，再掀开锅盖，翻炒至锅中鸭肉渗出的水分蒸发掉。步骤5
转小火，放入老抽、白糖和盐。翻炒至上色，转大火，让味道进入鸭肉。步骤6
倒入啤酒，盖上盖子，大火焖烧10分钟，至汤汁粘稠时即可。
| 诗文 | 啤酒鸭 |
| 释义 |
啤酒鸭啤酒鸭的做法步骤1 鸭腿洗净，剁成大小适中的块。步骤2 老姜洗净，拍碎。步骤3 大火烧开煮锅中的水，放入鸭块，汆烫3分钟，捞出沥干水分。步骤4 锅置火上，放油，烧至5成热，放入汆烫过的鸭块和老姜，翻炒几下，盖上锅盖，焖5分钟，逼出鸭肉的水分，再掀开锅盖，翻炒至锅中鸭肉渗出的水分蒸发掉。步骤5 转小火，放入老抽、白糖和盐。翻炒至上色，转大火，让味道进入鸭肉。步骤6 倒入啤酒，盖上盖子，大火焖烧10分钟，至汤汁粘稠时即可。啤酒鸭的烹饪技巧 |
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