香辣小田螺
这是侄女最喜欢的，所以老姐买回来让我做，侄女吃的喊开心。
香辣小田螺的做法
步骤1
清水养田螺
步骤2
加姜，料酒焯3-4分钟，沥干水分
步骤3
锅下热油，加花椒，干辣椒，豆瓣酱，姜，蒜，葱爆香，下田螺，翻炒后加水，文火焖煮，最后起锅装盘。香辣小田螺的烹饪技巧
田螺买回来要养一天，换3-4次水，田螺要用文火慢慢炖煮，才入味。