诗文 | 椒盐跳跳鱼 |
释义 |
椒盐跳跳鱼舌尖2中的大热食材——跳跳鱼,也叫弹涂鱼,想吃可是没有人家爸爸8秒钓鱼的神技。还好有网络,拿到手后,看外表和泥鳅很像,拿来油炸配椒盐应该很有风味。吃上去肉质细嫩鲜美,富含蛋白质,美味又营养的跳跳鱼还被称为“海上人参”。 椒盐跳跳鱼的做法步骤1 先把跳跳鱼内脏去除后,用姜粉,白胡椒粉,白酒腌上半小时以上,去腥。步骤2 一个碗打散蛋液,一个碗准备好玉米淀粉和香酥炸粉混匀。(我用了炸鸡翅那种粉)步骤3 小奶锅内放油,加热后,可以加入一片姜测试油温,姜片边上冒出泡沫就是可以下锅的油温。步骤4 把跳跳鱼放入蛋液。步骤5 再放入淀粉中打个滚。拍掉多余的粉。步骤6 下油锅,炸酥即可。步骤7 最后撒上椒盐,就可以吃了。椒盐跳跳鱼的烹饪技巧跳跳鱼可以中粮我买网买到,购买地址,请点链接 http://t.cn/8sBLPYV |
随便看 |
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