诗文 | 鲜玉米饼 |
释义 |
鲜玉米饼我生在东北长在东北,但严格的说我不是一个标准的东北人,因为我家的父母都是在青少年时代移民到东北的。可我嫁了一个东北人,有一个地地道道的东北婆婆,她擅长各种东北传统食品,这个鲜玉米饼就是跟她学的。这个玉米饼在东北有个东北名字,叫“苞米qí子”,在玉米大量上市的季节,除了单一的煮玉米,其实玉米的做法还是蛮多的。我比较喜欢这个做法,简单方便又美味!方便消化,又增加了玉米的口味~非常值得一试! 鲜玉米饼的做法![]() 步骤1 新鲜玉米剥皮洗净。![]() 步骤2 挑选干净玉米皮洗净待用。![]() 步骤3 用擦子把玉米擦成玉米浆。一定要用力擦净,玉米最好吃有营养的部分就是玉米粒下部的胚芽。不要把胚芽留在玉米棒上。![]() 步骤4 把切好的葱花拌入玉米浆中,并放适量食盐调味。然后取两片玉米皮儿做衬,浆拌好的玉米浆放在玉米皮上。拍匀。![]() 步骤5 我还同时做了甜口的,放了白糖。如果喜欢原味,可以什么都不放。![]() 步骤6 上蒸锅,蒸15到20分钟。![]() 步骤7 色泽金黄、香气扑鼻的玉米饼出锅了~鲜玉米饼的烹饪技巧8个玉米,一共做了16个玉米饼。 |
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