辣子鱼
辣子鱼的做法
步骤1
准备材料 鱼切片 （买鱼的时候鱼老板都给切片的 所以就不用自己麻烦啦） 鱼先用料酒和盐腌20分钟步骤2
倒入适量的油 先将鱼头用油先过一下 捞出备用 这样一会儿熬汤有味道
步骤3
然后用锅内的油将花椒炒爆 然后加入葱 姜 辣椒煸炒出香味 再加入豆瓣酱 辣子酱煸炒
步骤4
煸炒好后加入温水 放入备用的鱼头熬汤
步骤5
待汤煮沸后加入腌好的鱼片 鱼肉容易熟 大概三分钟再加入准备好的娃娃菜 魔芋 以及土豆片 此时尝尝汤的味道 淡了的话可以加盐 胡椒粉
步骤6
差不多5分钟 煮好没问题盛入盘中 撒一些白芝麻 可以开动啦辣子鱼的烹饪技巧
做这道菜时 不管家里人多人少 如果饭桌上不仅仅只吃这一道菜时 还是建议不要一次性把一条鱼都做完 还是多分几次比较好 这样每次都可以吃新鲜的