家常空心菜
家常空心菜的做法
步骤1
空心菜洗净择断(听说用刀切影响口感什么的，我一直习惯用手择)步骤2
炒锅加油烧热，越热越好，容易熟不易黄步骤3
倒入空心菜快速翻炒，当空心菜炒得缩小油翠油翠时，加入少许豆酱，再翻炒
步骤4
受身边同乡人的影响，一直觉得只有家乡的豆酱最好吃
步骤5
完成，出锅家常空心菜的烹饪技巧
豆酱本身就很咸，不可多放，也不用放盐；空心菜很容易熟，必须快炒出锅，不然容易变黄也影响口感。