抹茶酸奶芝士慕斯
心血来潮的搭配，没想到出乎意外地好吃，酸奶加蔓越莓的清爽，加上抹茶红豆的甘甜，吃多几块都不会腻。奶油奶酪、奶油都是一块和一瓶刚刚好，牛奶200ml一瓶剩了点。
抹茶酸奶芝士慕斯的做法
步骤1
饼底：
步骤2
黄油切小块隔水融化，饼干用料理机打成粉，加牛奶拌匀。牛奶要一点点加，不能加太多，让饼干粉稍微湿润就可以。
步骤3
八寸活底模具，剪一块油纸铺在底部，倒入混合好的饼干粉摊平，用勺子压实，放入冰箱。步骤4
抹茶红豆慕斯
步骤5
吉利丁片用凉白开泡软，小奶锅里加热牛奶，微沸，加入抹茶粉，泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片和抹茶粉完全融化
步骤6
奶油奶酪直接用打蛋器打散后加入抹茶牛奶液，再搅打至顺滑无颗粒
步骤7
加入糖粉将淡奶油打发至八成，提起有尖角，晃动时有缓慢的流动性
步骤8
加入红豆和三分之一打发后的淡奶油至抹茶奶酪糊中，切半均匀
步骤9
再加入另外三分之二切拌均匀，不能打圈，以免奶油消泡
步骤10
倒入模具里，用力震出气泡，继续放冰箱冷藏。步骤11
酸奶蔓越莓慕斯
步骤12
牛奶加热融化糖粉A和吉利丁片，再和酸奶、奶油奶酪混合搅打至顺滑无颗粒
步骤13
加糖粉打发淡奶油，这种超过30度的天气不得不坐冰打发了，累得我
步骤14
打发好的淡奶油和酸奶奶酪糊切拌均匀，倒入模具，抹平、震出气泡
步骤15
蔓越莓切碎。其实这个量可以随口味自由调节，用草莓也可以。
步骤16
撒上蔓越莓碎。封保鲜膜进冰箱冷藏四小时以上。
步骤17
脱模的时候用吹风机在模具边上吹一圈，很容易就脱下来了
步骤18
成品。切的时候用开水烫热一下刀比较好切。抹茶酸奶芝士慕斯的烹饪技巧
我这个方子不会太甜，重口味的亲自行把糖粉x2吧