诗文 | 【边吃边玩】草莓蜜豆豆腐冷糕 |
释义 |
【边吃边玩】草莓蜜豆豆腐冷糕
草莓蜜豆豆腐冷糕的做法步骤1 豆腐稍微切小块,把辅料中的所有东西加入搅拌机,直到顺滑成类似酸奶的质感。(有说法是提前一夜把豆腐的水分控干,不过我也不知道有什么用)步骤2 有现成的红豆沙或者蜜豆最好,木有就是糖浆加红豆硬熬的,比如我这样。。。只要够甜而且红豆够软糯即可。步骤3 草莓洗净,去蒂,切片。步骤4 找个玻璃杯玻璃碗,一层放蜜豆,一层放豆腐糊,一层草莓,依次重复。最后在顶部摆半颗草莓即可。草莓蜜豆豆腐冷糕的烹饪技巧1. 各种豆腐都可以,老豆腐也可以这么吃,但是我觉得嫩豆腐也很不错啊~ 2. 甜度主导是蜜豆,所以要是自己熬,喜欢甜的一定要多放糖浆和糖~ 3. 豆腐可以生吃的,真的没问题~不过实在接受不了应该可以略蒸个几分钟~ |
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