盐水鸭肝
盐水鸭肝的做法
步骤1
鸡脖子凉水下锅焯水。
步骤2
鸭肝热水下锅焯水，就用焯过鸡脖子的水就可以。
步骤3
焯水过后出锅，记得焯水过程中要撇除浮沫。
步骤4
再起一锅凉水，放入所有的辅料。
步骤5
水开后放入刚才焯过水的主料。大火烧开五分钟后转小火，炖约10分钟后放入味精（此处爱甜口的可少量放糖），再小火炖15分钟。关火，闷一个晚上盛出。盐水鸭肝的烹饪技巧
大葱换成小葱根会更好