花旗参炖猪展
花旗参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效。古语云: “花旗参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是花旗参的特别之处。
花旗参炖猪展的做法
步骤1
猪展切块, 汆水一分钟去除浮沫，和其它食材全部放进炖盅，炖3小时。炖汤用猪展肉（猪小腿肉），不会油腻，肉质滑不起渣，也可以蘸酱吃。
步骤2
炖汤我比较喜欢原汁原味，不加盐调味已经很清甜。