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诗文 驴打滚
释义

驴打滚

作为北漂一族,面对着北京各色小吃,最钟爱的还是甜糯的驴打滚,总感觉超市成品会有防腐剂或添加剂,于是乎查看各美食制作达人的文章,我也来凑个热闹,效仿制作驴打滚

驴打滚的用料

糯米粉 200 红豆
白糖 20 黄豆

驴打滚的做法

驴打滚的做法图解1

步骤1

糖水和糯米粉混合上锅蒸15分钟放凉备用
驴打滚的做法图解2

步骤2

黄豆用不沾锅炒香变深色,要小火炒制20分钟,放凉,用料理机打粉过筛
驴打滚的做法图解3

步骤3

红豆洗净,清水泡半小时,电压力锅煮40分钟至软烂
驴打滚的做法图解4

步骤4

打好的豆沙放锅中加糖炒到粘稠状,糖按自己的口味添加即可
驴打滚的做法图解5

步骤5

面板上铺层黄豆粉,把面团擀成长方形,涂抹红豆沙,卷起,刀沾水切段,最后在黄豆面里面滚几圈,好吃健康的驴打滚得勒

驴打滚的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/3/14 17:03:13