银鱼蚕豆汤
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用，银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
银鱼蚕豆汤的做法
步骤1
银鱼干用清水提前泡软；
步骤2
蚕豆剥去外壳，洗净备用，蚕豆要现吃现剥；
步骤3
锅里倒入适量清水烧开后，将蚕豆放入锅里焯水后，捞出；
步骤4
泡软的银鱼洗净，备用；
步骤5
炒锅烧热，倒入适量油烧热；
步骤6
将银鱼放进锅里，煸炒；
步骤7
倒入适量开水；
步骤8
倒入焯过水的蚕豆，大火煮至汤汁滚开，转中小火；
步骤9
汤汁煮至发白时，调入适量盐；
步骤10
食材都熟软时，即可关火；
步骤11
起锅，上桌。银鱼蚕豆汤的烹饪技巧
1、蚕豆要现吃现剥； 2、这道汤比较鲜，不用放鸡精。
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