大酱汤
大酱汤的做法
步骤1
我选的辣酱和大酱～
步骤2
将所有的菜清水洗净。将豆芽和金针菇放入盘中（豆芽比较脆，吃起来口感不错哟）
步骤3
西葫芦切片（我把里边的籽去掉了，也可以不用去）。青椒掰成小片。豆腐切片（1厘米厚就可）胡萝卜切片。
步骤4
姜切片。洋葱切丝。猪肉切片。蒜切小丁。
步骤5
香菇用水泡发（水不要倒掉）
步骤6
锅中放少许油，油热后放入切好的蒜，酱，洋葱，炒出香味
步骤7
洋葱变软后放入肉，翻炒几下放入一勺料酒
步骤8
肉炒制变色后倒入淘米水，同时之前泡香菇的水也倒入锅里
步骤9
加两大勺大酱
步骤10
再加入一勺辣酱 把酱搅匀
步骤11
把酱搅匀溶解后，锅开后放入准备好的豆腐、西葫芦、豆芽、金针菇、香菇。把盖子盖上煮开。锅开后关小火炖5分钟
步骤12
5分钟后开大火放入大虾，盖上盖煮至开锅。就好喽～
步骤13
大酱汤完成咯～最后倒入容器里，点一点韭菜～大功告成～大酱汤的烹饪技巧
因为大酱和辣酱都是咸的，所以在做酱汤的时候不用放盐咯～ 大酱汤的汤要用淘米水（第二遍和第三遍的）