春筍燜五花肉
自己無意間第一次做嘅小新菜式
春筍燜五花肉的做法
步骤1
我自己嘅做法，首先將五花肉洗淨，切塊，放豉油、糖、豆粉、鹽、燒酒腌半個小時。
步骤2
第二將春筍徹底洗淨，因為我在市場買翻來嘅春筍有石灰粉，所以要用大量水沖洗，切件後，在鍋開水煮5分鐘。待用……
步骤3
切好姜，元西，（另外自己加佐D蒜蓉，自己喜歡，5一定按我）待用……
步骤4
開鍋放適量油，放壓碎嘅冰糖，中火煮開，不停翻滾，翻滾到冰糖融化。
步骤5
倒入腌好嘅五花肉，翻炒至五花肉粘上全部冰糖，變紅，翻炒大概3分鐘。
步骤6
依次倒入姜，元西，蒜蓉後繼續翻炒至散發出香味，加入平肉面水，蓋蓋慢火燜煮一小時。
步骤7
一小時後加入春筍一起翻滾燜煮半小時，等兩者更好均勻鮮味……幾乎接近干水上碟。完成╮(╯▽╰)╭
步骤8
煮嘅期間覺得干水可加水補充燜煮。成品後，五花肉入口即溶，春筍爽歪歪，味道一流╮(╯▽╰)╭！