蜜汁红枣花生糯米藕

蜜汁红枣花生糯米藕的烹饪技巧

糯米浸泡2小时或者更长时间，藕切除头尾半寸留着备用(藕可刨皮可不刨)，将浸好的糯米放点白糖拌均匀后一点一点的往藕的孔里注满，一边用筷子压紧，尽量每个藕孔都注入糯米！之后用切下来的藕两端继续合上切下来的部位用牙签固定，不然在煮时糯米会出来。固定好后将准备好的红枣，花生米，杓杞，红糖冰糖，藕一起入高压锅加上浸没藕一半位置的水大火压20分钟后，开盖收汤汁。待冷却后切片，摆盘。