杏仁片奶油蛋糕

我其实很喜欢做裱奶油，但就是控制不好奶油的脾气。但我也是越裱越想战胜它。这次我微微裱了一个奶油蛋糕，这次我也明白了，在装奶油裱花的时候，量真是不可以少，少量又快速的将奶油裱好，这就是手法之一了哦。慢慢来吧，希望年底的这几个奶油蛋糕会越来越美。送上先也祝每一位天天好心情。

奶油蛋糕的用料

步骤1

备好所用材料。

步骤2

将香草划出香籽备用。

步骤3

将白糖，全蛋，蛋黄加至在一起，再入锅隔水加至温热。

步骤4

再打至蛋糊微有稠感。

步骤5

再筛入面粉拌至无干粉状备用。

步骤6

另将黄油牛奶隔水融化并拌至融合，将打好的蛋粉糊加少许在里面，拌至融合。

步骤7

再加至在蛋粉糊里面，下往上拌至融合。

步骤8

将拌好的蛋糕糊加至在平盘里。

步骤9

195度烤制15-20分钟，看上色情况而定。

步骤10

再将淡奶油加适量糖粉，打至发泡。

步骤11

将冷却好的蛋糕片改刀，并抹上奶油及铺上水果夹层。

步骤12

最后按个的的喜好，将蛋糕裱花奶油，并围上杏仁片点缀即可。

打发淡奶油低速打发。保持黄油牛奶糊的温度，这样子可使食材更好的融合。烤制的时间及温度，按自家烤箱的性能来调节。

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