杏仁片奶油蛋糕
我其实很喜欢做裱奶油，但就是控制不好奶油的脾气。但我也是越裱越想战胜它。这次我微微裱了一个奶油蛋糕，这次我也明白了，在装奶油裱花的时候，量真是不可以少，少量又快速的将奶油裱好，这就是手法之一了哦。慢慢来吧，希望年底的这几个奶油蛋糕会越来越美。送上先也祝每一位天天好心情。
奶油蛋糕的做法
步骤1
备好所用材料。
步骤2
将香草划出香籽备用。
步骤3
将白糖，全蛋，蛋黄加至在一起，再入锅隔水加至温热。
步骤4
再打至蛋糊微有稠感。
步骤5
再筛入面粉拌至无干粉状备用。
步骤6
另将黄油牛奶隔水融化并拌至融合，将打好的蛋粉糊加少许在里面，拌至融合。
步骤7
再加至在蛋粉糊里面，下往上拌至融合。
步骤8
将拌好的蛋糕糊加至在平盘里。
步骤9
195度烤制15-20分钟，看上色情况而定。
步骤10
再将淡奶油加适量糖粉，打至发泡。
步骤11
将冷却好的蛋糕片改刀，并抹上奶油及铺上水果夹层。
步骤12
最后按个的的喜好，将蛋糕裱花奶油，并围上杏仁片点缀即可。奶油蛋糕的烹饪技巧
打发淡奶油低速打发。 保持黄油牛奶糊的温度，这样子可使食材更好的融合。 烤制的时间及温度，按自家烤箱的性能来调节。