茄子炒鸡丝

茄子含有维生素P，而维生素P是保护心血管、降血压，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。而因为鸡肉中含有人体所必需地多种氨基酸,营养丰富,能显著增强机体对感冒病毒地抵抗能力,鸡肉中还含有某种特殊地化学物质,具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌地作用,这对保护呼吸道通畅,清除呼吸道病毒,加速感冒痊愈有优良地作用。