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诗文 爆浆巧克力蛋糕
释义

爆浆巧克力蛋糕

这绝对是款具有超高热量,但是也同样有着超级口感的巧克力蛋糕。用小勺沿着焦黑的顶部划一道口子,其中包裹的热巧克力缓缓地流淌出来,外脆内软,口感细腻浓厚,仿佛奶油般在口中化开,吃一口就停不下来,心情都立刻丰满起来了。 一切都是美好的味道,都令人难以抗拒!

爆浆巧克力蛋糕的用料

黑巧克力 70G 黄油 55G
糖粉 30G 低粉 30G
鸡蛋 2个

爆浆巧克力蛋糕的做法

爆浆巧克力蛋糕#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

黑巧克力加黄油一起隔水溶化
爆浆巧克力蛋糕#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

搅拌均匀至顺滑,放凉待用;
爆浆巧克力蛋糕#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

模具抹上黄油,撒上低筋面粉,待用;
爆浆巧克力蛋糕#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

鸡蛋加糖粉放打蛋盆里,将打蛋盆放在盛有热水的锅里,水温40度左右,打发至纹路不消失; 打发好的蛋液筛入低粉,切拌均匀,千万别打圈;
爆浆巧克力蛋糕#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

再加入放凉了的巧克力黄油液,切抖均匀;
爆浆巧克力蛋糕#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

这时的蛋糕液是很粘稠的,倒入模具内;
爆浆巧克力蛋糕#豆果5周年#的做法图解7

步骤7

烤箱预热200度,烤5分钟。
爆浆巧克力蛋糕#豆果5周年#的做法图解8

步骤8

取出反扣到盘子里,撒上糖粉,切开一个小口子,巧克力溶浆就流出来了。

爆浆巧克力蛋糕的烹饪技巧

溶浆的多少在于烤的时间长短,烤箱的温度要自己把握,因为每个人的烤箱温度不同。

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更新时间:2024/12/26 1:30:55