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诗文 腌篤鲜
释义

腌篤鲜

冬笋最佳,春笋也行,风味不一。

腌篤鲜的用料

五花肉 250g 咸肉 200g
百页节 250g 鲜笋 250g
香葱或香菜 适量 葱叶节 1-2个
姜拍破 2-3片

腌篤鲜的做法

腌篤鲜的做法图解1

步骤1

冷水锅里入五花肉,煮6-7成熟捞出凉凉,切薄片! 咸肉也如是处理! 百叶节,笋片也飞水。 用一砂锅,锅底葱节, 拍破姜片,再码笋片,百页节,两种肉。注入凉水淹没, 大火煮沸,中小火熬出白浓汤(30分钟左右), 撒入葱花或香菜叶,咕嘟咕嘟端上桌! 鲜!

腌篤鲜的烹饪技巧

因有咸肉,也许一点也不用盐哦!

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更新时间:2025/3/15 13:04:13