芝士焗番薯
芝士焗番薯的做法
步骤1
番薯三七分切开，然后放入蒸锅蒸熟变软。步骤2
把番薯肉挖出，挖出薯肉后，薯碗用锡纸包好留住备用。薯肉压成薯泥。（挖薯肉时小心预留0.2cm，不要把薯皮挖难）步骤3
芝士、牛奶、糖隔水加热融化，搞成芝士糊。步骤4
取一半的芝士糊加入番薯泥中拌均匀。 再酿入番薯碗里，压实，把剩余的芝士糊涂在上面。
步骤5
再涂上一层蛋黄液。
步骤6
放入烤箱中层上下火200度20分钟即可。
步骤7
完成！芝士焗番薯的烹饪技巧
糖的份量可按照个人口味而定，如你的番薯本身不够甜，可适当加多一点，反之就小一点。