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诗文 奶香曲奇
释义

奶香曲奇


相传德国一位面包师恋上一位美丽的姑娘,她的名字叫koekje。经他打听,得知她喜欢吃酥脆可口的饼干。面包师为了打动她,日以继夜地研究酥脆的饼干。经他的努力终于研究出一款入口酥脆的饼干。 面包师傅知道她最爱玫瑰花,于是在饼干内加入了清香动人玫瑰花。最后面包师将对她的爱慕之意写在一张纸条上一同送给那位姑娘。姑娘收到曲奇后被深深地打动了。后来他们就幸福地生活在一起 后来人们将这种饼干取名为“koekje”(英文为“Cookie”)。

奶香曲奇的用料

黄油 70 克 牛奶 25 克
低粉 100 克 蛋黄 1 个
糖 2 勺 盐 少许

奶香曲奇的做法

步骤1

打发黄油至体积略膨胀。

步骤2

分别依次加入糖,盐,蛋黄,牛奶,继续打。

步骤3

筛入低粉,拌成最后的面糊状。

步骤4

然后将面糊装入裱花袋,挤在烤盘上。

步骤5

烤箱180℃预热,放中层烤。

步骤6

完成。

奶香曲奇的烹饪技巧

1、如果室温较高面糊比较稀可以入进冰箱冰一会再取出来装入裱花袋。 2、同一盘的曲奇要薄厚一致,否则容易糊。 3、每家烤箱温度不一致,最后几分钟要注意观察以免烤糊了。

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更新时间:2024/12/26 14:08:13