诗文 | 凤尾虾 |
释义 |
凤尾虾凤尾虾的做法![]() 步骤1 虾洗净后去头、剥壳(虾尾留下)![]() 步骤2 虾从中间切开、展开后装盘备用(注意不要切断)![]() 步骤3 虾身依次蘸面粉、蛋清、面包糠,装盘后放入冰箱冷藏30分钟,这样炸的时候面包粉不容易掉![]() 步骤4 锅里放入植物油烧热后转小火,放入虾炸至金黄。装盘后,蘸番茄沙司或孜然粉吃,味道非常好!凤尾虾的烹饪技巧A、去头、剥壳后留虾尾的目的一是好看,二是好拿 B、蘸面粉和面包糠时一定要均匀。 C、不方便买面包糠的话也可以自己在家做:把面包放干后用擀面杖等物品碾压成粉末状即可,咖喱猫的面包糠就是自己做的,呵呵~~~ D、没有番茄沙司的话可以蘸着番茄酱吃,呵呵味道也差不了许多,番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁水。呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐,如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司,或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。 |
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