虎皮蓝莓蛋糕卷

绵绵的，口感超赞的蓝莓卷，下午茶绝配。

虎皮蓝莓蛋糕卷的用料

步骤1

把4个蛋分离出来，一个全蛋放入蛋黄里，牛奶加入蛋黄中搅匀。

步骤2

茶油煮沸，面粉过筛，加入热茶油中搅匀，再加入蛋黄牛奶液中继续搅匀。

步骤3

蛋白加入细砂糖、盐、滴入几滴柠檬汁，打蛋器打发至9分，分三次加入蛋黄糊十字拌匀，倒入模具震两下。

步骤4

放入185度上下风预热5分钟的烤箱，170度上下风烤10分钟再转150度上下风烤35分钟，烤好后取出倒扣，不烫手时脱模。

步骤5

去掉四边，用刀背在蛋糕上划一刀，抹上蓝莓果酱，卷起来，用刀切成细卷，装盘。下午茶可以开始了。

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