栗蓉糕
栗蓉糕的做法
步骤1
将称量好的板栗冰糖加水煮烂，水不要太多，栗烂水干。
步骤2
用勺捣成泥。
步骤3
分次加入糯米粉，揉成团。
步骤4
揉制过程中加少许麻油，添加香味，延保糕点柔软度。
步骤5
揉好的大粉团。
步骤6
将大粉团分成30克l个的小团搓圆。
步骤7
用小碗倒调和油少许，搓好的小团在油中滾一圈，利于脱模。
步骤8
沾了油的小团团放入模中压制成型。
步骤9
粽叶垫底防沾。
步骤10
上蒸锅，上气15分钟就好了。