拉花戚风纸杯蛋糕
适用大号油纸托10只。5cm底径的。
拉花戚风纸杯蛋糕 的做法
步骤1
分蛋。
步骤2
蛋黄加糖，打至糖融化。
步骤3
加入玉米油，搅匀；加入牛奶，搅匀；滴入香草精4滴，搅匀；筛入低粉，搅匀。
步骤4
蛋白打发过程中，分次筛入糖粉，打发至不流动，停转时能拉出短直角。
步骤5
1/3蛋白加入蛋黄中，切拌均匀。
步骤6
倒回剩余蛋白，切拌均匀。
步骤7
取出部分，加入可可粉拌匀，装裱花袋。
步骤8
入模8分满，挤花拉花。
步骤9
预热170℃，中层，30min。拉花戚风纸杯蛋糕 的烹饪技巧
拉花： 用不同颜色的先画一个圈，然后用牙签在四周往里或往外划。 更多的可以搜咖啡拉花的视频，方法都差不多。