春笋烧肉

春笋烧肉，江南味道

春笋烧肉的用料

步骤1

春笋剥壳洗净，切成2寸见方的滚刀块，加盐焯五分钟

步骤2

因为去晚了，没买到五花肉，用后腿肉代替的，去筋膜切块

步骤3

热锅倒油，油温七成热姜蒜爆香，下肉块炒至变色加入生抽翻匀，加入滤过水的笋块翻炒，加一碗水烧开转小火炖十分钟，大火收汁

步骤4

撒葱，起锅，装盘

春笋切好后开水加盐焯一下，吃起来不会涩

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