诗文 | 辣炒油菜 |
释义 |
辣炒油菜
辣炒油菜的做法![]() 步骤1 油菜摘洗干净,清洗过程中,将菜梗菜叶摘开,再用刀将菜梗改刀切小![]() 步骤2 菜叶在清洗过程中,用手随意撕开,沥干水分![]() 步骤3 大蒜去皮洗净切片![]() 步骤4 热锅凉油,下蒜片煸香![]() 步骤5 .加入一小勺郫县豆瓣酱炒出红油![]() 步骤6 大火倒入油菜梗,快速翻炒![]() 步骤7 炒至快软身,倒入适量干红辣椒粉![]() 步骤8 加入适量干豆鼓,翻炒![]() 步骤9 淋入少许生抽,炒匀![]() 步骤10 从中倒入油菜叶,快速翻炒![]() 步骤11 菜叶熟了调入盐调味,炒匀出锅辣炒油菜的烹饪技巧将菜梗先下锅辣炒更入味,菜叶易熟最后下锅。郫县豆瓣酱和生抽具有咸味,盐适量少放 |
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