玛德琳蛋糕
玛德琳蛋糕的做法
步骤1
柠檬皮屑混合细砂糖，静置一小时，柠檬皮不要刮到白色部分，白色部分会发苦。
步骤2
碗里打入鸡蛋，倒入柠檬皮，搅拌均匀。
步骤3
滴入少许香草精，搅拌均匀。完全混合，不要将鸡蛋打发。
步骤4
将泡打粉和低筋面粉混合过筛在混合物中，完全混合均匀。
步骤5
黄油加热融化后，趁不凉的时候倒入混合物中。
步骤6
搅拌成泥状，放入冰箱静置一小时。
步骤7
从冰箱拿出，放置室内片刻，待面糊恢复到可流动状态，把面糊倒入模具中，用刮刀磨平，送入预热烤箱上下火190度，烤大约12-15分钟左右。
步骤8
成品图