玛德琳蛋糕

玛德琳蛋糕的用料

步骤1

柠檬皮屑混合细砂糖，静置一小时，柠檬皮不要刮到白色部分，白色部分会发苦。

步骤2

碗里打入鸡蛋，倒入柠檬皮，搅拌均匀。

步骤3

滴入少许香草精，搅拌均匀。完全混合，不要将鸡蛋打发。

步骤4

将泡打粉和低筋面粉混合过筛在混合物中，完全混合均匀。

步骤5

黄油加热融化后，趁不凉的时候倒入混合物中。

步骤6

搅拌成泥状，放入冰箱静置一小时。

步骤7

从冰箱拿出，放置室内片刻，待面糊恢复到可流动状态，把面糊倒入模具中，用刮刀磨平，送入预热烤箱上下火190度，烤大约12-15分钟左右。

步骤8

成品图

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