猫爪棉花糖

步骤1

本来是用栗粉，不过身边没有就用玉米淀粉.200g玉米淀粉我先放锅中小火慢慢炒熟，以防焦掉！炒一下总是放心点！再放入干净平整的器皿或工具中，摇晃平整，鸡蛋一头放入玉米淀粉中轻压圆形状

步骤2

80g白糖加水放锅中隔水融化，加吉利丁粉完全融化后，在做这一步的时候，另一边就可以把蛋白加20g白糖打成细泡状，锅中关火后稳稳的倒入蛋白液，一边倒一边用打蛋器打发，直到打发成白色有点纹路状态。打好的糊分成2份，一份加入粉色色素搅拌均匀后，分别装入2个裱花袋

步骤3

在玉米淀粉中挤入圆形糊，放置一会后再用另一种颜色的糊做猫爪印

步骤4

挤完后，静至半天时间，在棉花糖上撒上玉米淀粉，不粘手的感觉，再抖掉多余粉