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诗文 四喜丸子
释义

四喜丸子

小伙伴们请见谅,我平时做菜总是忘拍步骤图!我仔细描述吧!小时候的时候和家人去参加婚礼,办喜事啊,都有这个菜!我就挺喜欢吃的!然后一直想尝试做,也没做!这过年想做一次尝试下,没想到还很成功!四喜丸子,寓意很好!比较喜气! 我原来叫Angel元,感觉有些复杂,就改名了!

四喜丸子的用料

色拉油 适量 肉馅 适量
淀粉 适量 盐 2勺
大葱 1根 鸡蛋 2个
桂皮 1块 香叶 适量
大料 6瓣 大蒜 3瓣
酱油 适量 蚝油 3勺
陈皮 2块 胡椒粉 适量
水 适量 姜粉 3勺

四喜丸子的做法

四喜丸子的做法图解1

步骤1

首先,准备一个容器,放入肉馅,鸡蛋,淀粉,葱花,盐,酱油2,3勺…(根据肉馅量放酱油),蚝油2勺,搅拌在一起,一个方向搅拌!然后带一次性手套取出一部分肉馅弄成一个大丸子,然后成型之后,往菜板上摔打!一直摔打6.7回!待特别有韧性即可,放入一个盘子里备用!

步骤2

锅内放入适量油,待油温热放入丸子放里炸,油一定要没过丸子!炸几分以后丸子变色,可盛出!然后在复炸一遍,这回一分钟即可!不要炸过火了!

步骤3

准备一个蒸锅,把炸好的丸子蒸8分钟!然后盛出!
四喜丸子的做法图解4

步骤4

锅内放入少许油,放入1勺盐,葱花,蒜片,炒香,然后放入酱油,香叶,桂皮,大料,在翻炒一分钟!然后放入一些开水,咕噜一会,把丸子放入,一起煮,这时一边用勺子盛着汁一边往丸子上面浇!待汁收的差不多,就可以盛出了!

四喜丸子的烹饪技巧

肉丸一定用力多摔打几回,直到有韧性,不粘手!

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 3:39:33