番茄鲫鱼汤
鲫鱼味美汤鲜，番茄酸甜可口。但鲫鱼刺多，红烧鲫鱼老人、孩子不宜食用，作汤多煮些汤水，一样能吸收鱼的营养，品味汤的鲜美
番茄鲫鱼汤的做法
步骤1
.鲫鱼一条，洗净擦干水分，在鱼身抹上少许盐腌制十分钟。番茄洗净切块，姜切丝
步骤2
.热锅凉油，撒少许盐在油中，下鲫鱼中小火慢煎
步骤3
煎制两面微黄
步骤4
下入一半番茄块在旁煸炒一下
步骤5
倒入适量清水，大火烧沸，中小火慢炖
步骤6
出锅前5分钟，下入另一半番茄块，继续炖煮
步骤7
调入盐出锅番茄鲫鱼汤的烹饪技巧
用盐涂抹鱼身腌制，使鱼肉入味。在油中撒少许盐，可使鱼肉不粘锅。番茄分次下锅，一半和鱼汤煮出鲜味，一半可吃到大块番茄块