回锅肉
回锅肉的做法
步骤1
先将一块五花肉放水中煮，放少许花椒、料酒、姜去腥味。
步骤2
煮熟以后切块备用
步骤3
将蒜苗、大蒜、青椒、蒜苗、胡萝卜切好备用
步骤4
炒的过程忘记拍照就省了，首先放少许油，放一勺豆瓣酱在锅中炸油，再把肉倒锅中翻炒，等肉炒出油了就把大蒜、青椒、胡萝卜、先后顺序倒入锅中炒，切记炒配菜的时候把肉搁锅的边上不要和一起，等配菜炒的七分熟的时候放少许盐在配菜中，再就把肉和菜一起炒，起锅前放少许生抽，蒜苗就可起锅