无油菠菜蛋糕卷

想吃蛋糕的时候补充点维生素

无油菠菜蛋糕卷的用料

步骤1

菠菜烫水取出拧干切成小粒备用四个鸡蛋蛋清分离打入无油无水的大碗中蛋黄加一个全蛋打匀倒入50ml纯牛奶再加入切好的菠菜粒把低筋面粉和玉米淀粉过筛一起搅拌均匀

步骤2

蛋白里加入2g盐和三滴白醋打蛋器打至鱼眼泡时加入二分之一的白砂糖等到蛋白细腻时加入剩下的一半蛋白打到湿性发泡即可就是提起打蛋器有尖尖的小角可以弯曲

步骤3

蛋白分三次倒入面糊中注意要切拌防止消泡每次加蛋白要彻底拌匀才加下一次同时烤箱上下火160度余热

步骤4

烤盘放上油纸拌好的蛋糕液高处倒入烤盘里这个过程可以减少气泡用刮刀摸平。轻轻震几下烤盘震出大汽泡入烤箱烤15-20分钟根据自己的烤箱酌情增减时间

步骤5

铛铛铛蛋糕卷出炉倒扣撕开油纸待凉的时候利用擀面棍卷起美味又营养的无油菠菜蛋糕卷就完成了

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。