回锅猪耳
这道回锅猪耳，用老公的话说，那可是一道不可多得的下酒小菜呀，表皮软糥，内里香脆，加上杭椒的辣，就上一口啤酒，那感觉，怎一个爽字了得！
回锅猪耳的做法
步骤1
熟的卤猪耳朵250克，切条
步骤2
青红椒5个，葱与蒜适量
步骤3
将青红椒切小段，葱蒜切末备用
步骤4
锅内油热后下蒜炒香
步骤5
接着下猪耳翻炒
步骤6
炒至猪耳微焦，出油即可
步骤7
倒入切好的青红椒段炒1分钟，加少许生抽调味（注意生抽的量很少，因为猪耳是卤过的有咸味）
步骤8
撒上熟芝麻与香葱末即可关火出锅回锅猪耳的烹饪技巧
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