咸香手撕鸡
咸香手撕鸡的做法
步骤1
可用冰鲜鸡做，看称一下鸡有多重。如这次的鸡是2.39kg,洗干净后擦干，用2.5大茶匙的粗盐，2.5小茶匙的五香粉抹匀鸡的里外
步骤2
用厨房纸把鸡裹起来（至少2层），鸡肚子里也塞一团纸吸水，然后放冰箱一碗
步骤3
第二天把鸡取出，洗干净，肚子里放一把葱，姜片，表面洒一点酒，大火蒸20分钟左右。
步骤4
然后手撕或者斩件，味道刚刚好，不用其他调味了哦