啤酒鸭
小时候叔叔从餐馆里端了一份啤酒鸭回来，那味道很难忘。
啤酒鸭的做法
步骤1
1.把蒜瓣冷油下锅，这样蒜瓣不容易焦黑，不会有焦苦味 2.生姜，花椒，红椒下过爆香 3.把鸭子切块后下锅大火翻炒，直至表皮微缩，中火慢炒，炒出鸭油，放入八角 4.倒入啤酒，开锅后改小火慢炖，汤汁不够时可加入一小碗开水，记住，不能加冷水，冷水会使鸭肉变硬 5.40分钟后，加入少许冰糖，开大火收汁，出锅
| 诗文 | 啤酒鸭 |
| 释义 |
啤酒鸭小时候叔叔从餐馆里端了一份啤酒鸭回来，那味道很难忘。 啤酒鸭的做法
步骤1 1.把蒜瓣冷油下锅，这样蒜瓣不容易焦黑，不会有焦苦味 2.生姜，花椒，红椒下过爆香 3.把鸭子切块后下锅大火翻炒，直至表皮微缩，中火慢炒，炒出鸭油，放入八角 4.倒入啤酒，开锅后改小火慢炖，汤汁不够时可加入一小碗开水，记住，不能加冷水，冷水会使鸭肉变硬 5.40分钟后，加入少许冰糖，开大火收汁，出锅啤酒鸭的烹饪技巧 |
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