夏季专用/川味凉拌茄子
夏天茄子最喜欢这么吃了，清新不腻。紫色蔬菜也是好处多多的。
夏季专用/川味凉拌茄子的做法
步骤1
如图，洗净茄子切成如图的样子，目的是更快吧；然后放水中煮到筷子可以插动为止。 不想煮的直接蒸也行。
步骤2
放凉水水漂着，吃时拿出沥干水分撕成条，撕的更入味。 越凉越好吃的。
步骤3
加入所需调料，盐，辣椒油，姜丝，蒜末，花椒油，生抽，醋，葱末，鸡精拌匀既可。
步骤4
完成的。夏季专用/川味凉拌茄子的烹饪技巧
香油，糖，喜欢的可以加点，但辣椒油，花椒油，蒜末，鸡精可是一个都不能少的啊。辣椒油也就是自制的油泼辣子。